Menu du restaurant

Laitue iceberg, concombre, oignon de printemps frais, herbes d'été, sphères de pastèque, servi avec une vinaigrette à la framboise

Réduction de noix de coco, tuile de corail et une pointe de curry

Mariné au Martini, avec des courgettes « alla scapece » et un crumble aux cacahuètes

Avec gelée de moutarde, mâche et radis croustillants

Avec du fromage stracchino, du jambon cru et de la confiture de melon

Avec béchamel de soja et crème de céleri vert

assaisonné au poivre de la Valle Maggia

Au pesto de basilic et aux moules

en bouillon, infusé d'arôme de foin et de fleurs de courgettes

aux pêches rôties farcies au cochon de lait

Croûte de sésame, mayonnaise au basilic, citron et légumes frais de saison

Avec des petits pois, des poivrons, du teff et une sauce tomate aux herbes

Avec sauce tzatziki aux olives et aux câpres, caviar d'aubergines et chips de pommes de terre

with its vegetables

Aubergines frites, tomates, parmesan,
fiordilatte mozzarella et basilic

Au coulis de fruits rouges

Pouding au chocolat avec amaretti et caramel

Fourré à la crème pâtissière à la vanille

avec du beurre et de la sauge
ou avec de la sauce tomate

avec du beurre et de la sauge
ou avec de la sauce tomate

avec pommes de terre rôties