Restaurant Menü

Eisbergsalat, Gurke, frische Frühlingszwiebeln, Sommerkräuter, Wassermelonenkugeln, serviert mit Himbeerdressing

Kokosnussreduktion, Korallentuile und ein Hauch Curry

Mariniert in Martini, mit Zucchini „alla scapece“ und Erdnuss-Crumble

Mit Senfgelée, Feldsalat und knackigen Radieschen

Mit Stracchino-Käse, Rohschinken und Melonenmarmelade

Mit Soja-Béchamel und grüner Selleriecreme

gewürzt mit Valle Maggia Pfeffer

Mit Basilikumpesto und Muscheln

in Brühe, verfeinert mit Heuaroma und Zucchiniblüten

mit gerösteten Pfirsichen, gefüllt mit Spanferkel

Sesamkruste, Basilikummayonnaise, Zitrone und frisches Saisongemüse

Mit Erbsen, Paprika, Teff und Kräutertomatensauce

Mit Oliven-Kapern-Tzatziki-Sauce, Auberginenkaviar und Kartoffelchips

mit seinem Gemüse

Gebratene Auberginen, Tomaten, Parmesan,
Fiordilatte-Mozzarella und Basilikum

Mit rotem Fruchtcoulis

Schokoladenpudding mit Amaretti und Karamell

Gefüllt mit Vanillecreme

mit Butter und Salbei
oder mit Tomatensauce

mit Butter und Salbei
oder mit Tomatensauce

mit Bratkartoffeln